Костромская народная кухня — Традиции крестьянского застолья в будни и праздники. Старинные рецепты и секреты здорового питания наших предков. Этот сборник, изданный музеем-заповедником «Костромская слобода», оживит ваши представления о секретах здоровой крестьянской еды. Они записывались у деревенских старожилов в разных районах Костромской области, но будут интересны не только тем, кто разыскивает забытые рецепты костромских пирогов или местных целебных напитков. Устроители народных гуляний, забав и праздников найдут в этом сборнике интересную информацию об обычаях, сопровождающих праздничные трапезы, ведь в каждой местности они своеобразны и неповторимы. Богата и своеобразна кухня костромской деревни. Складывалась она веками и удивительно хорошо удовлетворяла потребности сельского жителя, занятого тяжёлым физическим трудом. Деревенская пища вкусна, калорийна, сезонно выражена — содержит в своём репертуаре не только блюда повседневного употребления, но и праздничные, и ритуальные.
Название: Костромская народная кухня Редактор: Гончарова Т. Г. Составитель: Гончарова Т. Г. Издательство: Костромской музей-заповедник «Костромская слобода» Год: 2014 Страниц: 94 Формат: PDF Размер: 44,70 Мб Качество: Отличное
Содержание:
Традиции крестьянского застолья Хлеб всему голова Красна изба пирогами Первые блюда крестьянского застолья Вторые блюда костромской народной кухни Костромское пиво и квас
